Swawolna to znajdująca się blisko centrum Torunia kameralna rodzinna kawiarnio-cukiernia, która oferuje tylko i wyłącznie bezglutenowe wypieki oraz dania na słodko i wytrawnie.

Oferta Swawolnej jest bardzo szeroka – zjemy tam codziennie przygotowywane na miejscu ciasta, gofry, pancakes, a także dania wytrawne – makarony, naleśniki, zupy, tarty. Szczególnie dużym zainteresowaniem cieszą się pizza, zapiekanki i pierogi. 

W wybrane dni w ofercie dostępne są również wypieki drożdżowe – drożdżówki, cynamonki, ślimaczki makowe, pizzerki, rogaliki, a w Tłusty Czwartek – pączki. Wszystko przygotowywane jest na miejscu przez właścicielkę kawiarni.

W lokalu nie używa się produktów zawierających gluten, więc osoby z celiakią mogą wybrać z oferty, na co tylko mają ochotę. Swawolna powstała z miłości do jedzenia, ale jednocześnie z chęci i potrzeby stworzenia bezpiecznego miejsca dla osób z celiakią. Swawolną otworzyła w 2023 roku Iwona Watrak, mama Sary, chorej na celiakię. Od początku jej cel był jeden: aby wszystkie wypieki i dania smakowały jak tradycyjne, domowe oraz były w 100 procentach bezglutenowe. Dzięki swojej kameralnej atmosferze i domowemu jedzeniu, Swawolna skradła jednak serca nie tylko osób na diecie bezglutenowej, lecz także innych torunian i turystów. A z czasem Swawolną zaczęły odwiedzać osoby z innymi chorobami, alergiami i przypadłościami. W witrynie zagościły więc również ciasta bez cukru, mleka czy jaj. Na życzenie klienta wybrane pozycje z menu mogą zostać przygotowane w wersji bezmlecznej lub wegańskiej. 

– Gotujemy i pieczemy bezglutenowo, ale nasze serca i drzwi są otwarte dla wszystkich – zapewnia właścicielka Iwona Watrak.

Ponadto w Swawolnej można zamówić ciasto lub tort na urodziny, komunię, wesele czy inną ważną okazję. Każdą z pozycji menu można zabrać ze sobą na wynos. Lokal współpracuje też z portalem pyszne.pl.